Gröna bönor zeinas

Lobie bi lahme är ett mustig gryta med gröna bönor samt kött. likt de allra flesta libanesiska grytor smaksätts tomatsåsen tillsammans färsk tomat, koriander, många vitlök samt sju kryddor. Blir ett smakrik blandning, nästan liksom en fest för smaklökarna. Gillar ni chili förmå du gärna tillsätta detta i grytan för för att få lite sting vid den.

portioner Lobie bi lahme
Ca g valfri grytkött i bitar
g djupfryst eller ny haricotverts (gröna bönor)
1 bunte koriander (ca 1 dl finhackad, funkar även tillsammans med djupfryst koriander)
1 vitlökshuvud
1 citrongul lök
7 msk tomatpuré
2 röda tomater, skalade och finhackade (kan bytas ut mot 1 flaska krossad tomat)
Ca 1 liter hett vatten
0, tsk sju kryddor- anvisning hittar ni HÄR!
Salt & svartpeppar
Serveringsförslag:
Ris tillsammans med vermicelli-recept HÄR!
Recept på vegetariskt lobia hittar du HÄR!

Recept på vegansk lobie hittar du HÄR!

Gör såhär:
Börja tillsammans med förberedelserna mot grytan. Mortla vitlöksklyftorna mot strimlor, hacka löken inom tärningar, skal och hacka tomaterna. Hacka koriander samt skär köttet i önskad storlek.

Hetta upp olja i enstaka stor kastrull, bryn lök och animalisk föda tills köttet får färg. Vänd inom vitlöken samt fräs lite till.  Vänd sedan inom toma

•

Kyckling, gröna bönor, potatis, vitlök och tomatsås i en och samma rätt. Ljuvliga smaker från det grekiska köket. Det funkar lika bra att tillaga fasolakia me kota i en gryta som i ugn. Jag ugnsbakar det hela och toppar det med fetaost. Mums!

4 portioner
4 st kycklingklubbor
1 gul lök
4 st vitlöksklyftor
g haricot verts (frysta eller färska, jag tog frysta som jag tinade upp)
Ca g fast potatis
g tomat (färska eller krossade tomater, jag tog krossad)
2 msk tomatpuré
Olivolja till stekning (rapsolja funkar också)
Färsk eller torkad oregano
Salt & peppar
1 dl vatten
Serveringsförslag:
g fetaost
Citron
Bröd eller sallad

Mer goda recept med gröna bönor: Libanesisk köttgryta, vegansk lobia bi zeit, persiskt ris med gröna bönor

Gör såhär:
Du kan välja om du vill dela kycklingklubborna eller behålla dom hela. Alltså dela så du får två bitar, lår och ben. Hetta upp olja och stek kycklingen tills den får fin färg runt om, ca min på varje sida. Lägg kycklingen åt sidan. Hacka lök i tärningar och stek löken i samma olja som du stekte kycklingen. Stek tills löken mjuknar och får färg. Vänd i finhackad vitlök och stek lite till. Tillsätt tomatpuré och stek lite till.

•

Gröna bönor i tomatsås är en favorit som tillagas på många olika sätt runt om i världen. Lobia bi zeit är en favorit i det libanesiska köket och min mamma lagade alltid världens godaste lobia. Detta recept har jag fått från henne. Färska gröna bönor som får puttra i en härlig tomatsås med vitlök och lök. Lobia bi zeit serveras gärna med pitabröd och massor med grönsaker bredvid. Det är gott att grovhacka allt från lök, paprika, rädisor, gurka, salladslök, mynta till chili och servera bredvid. Lika god att avnjutas kall som varm.
portioner Lubia bi zeit- Gröna bönor i tomatsås
1 kg färska gröna bönor
1 kg färska mogna tomater
1 gul lök
1 vitlökshuvud
1 färsk finhackad chili (om du gillar hetta, annars uteslut)
2 msk tomatpuré
Ca 1 dl vatten
Salt
msk rapsolja till stekning
Olivolja till garnering
TIPS! Om du inte hittar färska gröna bönor i affären kan du använda djupfrysta haricot verts.

Gör såhär:
Skär bort yttersta skaften på bönan (se bild) och kasta den. Hacka sedan bönorna i lika stora bitar, ca 2 cm. Hacka lök i tärningar och vitlök fint. Spara ca st vitlöksklyftor hela utan att hacka dem, de ska åka ner i grytan. Skala tomaterna och hacka i små tärningar. He