Rabarberpaj gluten och sockerfri

Rabarberpaj utan socker? Är detta möjligt? Ja! Nu kunna pajälskare njuta av enstaka nyttigare rabarberpaj, och den är även glutenfri &#; om man använder glutenfria havregryn. Den är sålunda klart kvar lika god som &#;vanlig&#; rabarberpaj.
Tillagningstid: 30 minuter om ni har färdig rabarberkompott, annars 60 minuter.

Ingredienser

Till rabarberkompotten

• 5 stjälkar / g rabarber
• 3 mogna bananer
• 1 nypa salt
• 1 tsk kanel

Till rabarbersaft &#; det får man vid köpet angående man vill

Till rabarberpajen

• 2 söta äpplen
• 1,5 dl russin (vill du ej ha således söt paj, så ta 1 dl istället)
• 1,5 dl havregryn
• 1 tsk kanel
• 75 g smör

Hur ni lagar

Steg 1: Rabarberkompott (och rabarbersaft vid köpet angående man vill)

1. Skölj och rundel 5 stjälkar rabarber 1 centimertjocka skivor. Koka inom 10 minuter.
2. Ta några minuter till medveten närvaro. Sätt dej inom en lugn hörna, gärna vid en fönster. detta kanske existerar

   •

   I lördags blev det rabarberpaj till eftermiddagsfika. Men med boken jag nyss läst ut, Det sötaste vi har skriven av Ann Fernholm, i bakhuvudet kunde jag inte riktigt förmå mig att göra den vi brukar eftersom den är full med socker och sirap&#; För efter att nu ha läst boken känns det ganska självklart att försöka dra ner på sockret här hemma. Det är skrämmande hur stor negativ påverkan sockret har på våra kroppar och psyke. Jag rekommenderar er att läsa boken om ni vill veta mer och bli mer motiverade till att sluta/dra ner på socker och gluten!

   Därför blev det istället en paj efter ett recept från Nillas Kitchen. Den blev riktigt god och nyttig(are)! Rabarber kräver ju en del sött för att det ska bli gott att äta och även om agave och honung också är sockersött är det ändå nyttigare än vitt socker. Så, jag tänkte att jag nu skulle dela med mig av min variant på det receptet. Kolla dock gärna in originalreceptet också, för där finns lite olika variationer på ingredienser som kanske passar er bättre (t ex kokosolja, kokossocker, rismjöl mm).

   Ingredienser till smuldeg:

   • 50 g mjölkfritt margarin
   • 0,25 dl agavesirap
   • 2 dl havregryn
   • 1,75 dl mandelmjöl

   Ingredienser till pajen:

   •

   Glutenfri rabarberpaj med havregryn

   En god rabarberpaj med knäckigt yta och smak av havreflarn! Passar med vaniljsås eller vaniljglass - klassiskt och gott!

   Du behöver

   Receptet är för personer.

   • g smör eller margarin
   • 3 1/2 dl havregryn (glutenfria)
   • 1 dl farinsocker eller råsocker
   • 5 dl skivad rabarber
   • 2 msk potatismjöl
   • 1 dl ljus sirap
   • 2 msk pärlsocker

   Gör så här:

   Sätt ugnen på grader.

   Blanda hvaregryn och farinsocker i en bunke. Dela smöret eller margarinet i tärningar och finfördela det med fingrarna i havregrynen tills det bildar en smulig deg.
   
   Smöra en pajform med centimeter i diameter. Skölj och skiva rabarbern, lägg den i formen och strö över potatismjölet. (Du kan också blanda rabarbern med potatismjöl i en bunke för att det ska blandas bättre.)
   
   Smula sedan havregrynsblandningen över rabarberbitarna och ringla över sirapen så jämnt som möjligt.

   Strö pärlsocker över och grädda pajen i cirka 25 minuter tills den fått fin färg och rabarbern kokat samman och blivit mjuk. Smaken och ska vara knaprigt knäckig - &

3.