Rostade eller naturella nötter
•
Vilken nöt är nyttigast? Experten listar sina favoriter!
”Jag älskar nötter och äter en näve varje morgon tillsammans med bär och müsli i min frukostfil. Har hört att nötter är nyttigt men också väldigt fett. Gäller det alla nötter? Vilka har mest och minst näring? Ska man undvika saltade nötter? Det sägs också att orostade/naturella nötter är bättre än rostade. Stämmer det, eller är skillnaden marginell? Kan man få samma näring genom att äta andra livsmedel som ger mindre energi?” skriver signaturen Eva
Anki Sundin svarar:
Du har helt rätt i att nötter är både näringsrika och feta. Alla nötter innehåller mycket mineraler och antioxidanter som kalcium, selen och zink. Viss skillnad är det på de olika nöttyperna.
Här får du lite fakta om våra sju vanligaste:
Pekan- och paranötter är allra fetast, innehåller runt 67 procent fett.
Pekannötter har mest antioxidanter.
Paranötter innehåller mest selen.
Cashewnötter är ”smalaste” nötterna, cirka 46 procent fett. De innehåller också mindre mängd nyttigheter än de andra nötterna – men är ändå utmärkta som mellanmål eller på müslin i lagom mängd!
Jordnötter är rikast på protein och zink.
Sötmandlar innehåller mest k
•
Nötter är extremt hälsosamt samt gör enstaka perfekt mellanmål när ni är vid språng.
De existerar packade tillsammans hälsosamma fetter, fibrer samt protein, samt de existerar en massiv källa mot många viktiga näringsämnen samt antioxidanter.
Dessutom äger studier demonstrerat att förtära nötter äger flera hälsofördelar , bland annat sänka kolesterol, blodtryck och blodsocker ( 1 , 2 , 3 , 4 ).
Men vissa människor fråga om rostning muttrar påverkar deras näringsinnehåll.
Den här artikeln jämförs råa och rostade nötter samt tar enstaka närmare titt på vilken sort existerar friskare.
Varför är blandade nötter Roasted?
Nötter existerar generellt rostade att utveckla deras smakupplevelse, arom samt krispigt textur ( 5 ).
Rostning definieras som tillagning med torr värme, såsom kockar maten jämnt vid alla sidor. De flesta nötter rostas utan deras skal, tillsammans med undantag på grund av pistagenötter, vilket ofta rostade i skal.
Samtidigt har råa nötter ej rostade.
Rostning metoder används ibland för för att separera skalen av blandade nötter från sina kärnor. Detta är enstaka vanlig teknik för beskjutning cashewnötter samt anledningen mot att dem är nästan aldrig sålt rå ( 6 ).
Det finns numeriskt värde huvudsakliga typer av rostning:
- Torr stek: Stek utan olja. Nötter är kapabel vara to
•
Nyttiga nötter är både gott och innehåller massvis med vitaminer och mineraler du bör äta dagligen. Nötter är även fulla av proteiner, fibrer och antioxidanter. Ät en näve nötter om dagen av olika sorter!
Naturella, rostade eller saltade?
Det hälsosammaste är att äta naturella nötter. Rostade nötter bryter ner än del näringsämnen från den höga värmen. Lite saltade nötter är okej att äta i en måttligt mängd så länge du inte har högt blodtryck.
1. Valnötter är bra nötter för hjärnan
Valnötter är en nyttig nöt för hjärnan och innehåller mycket omega 3, du får också i dig mycket Vitamin B6 som kan hjälpa med din ämnesomsättning och röda blodkroppar.
Du hittar även magnesium, järn, zink, vitamin E och kalium i nöten. En nyttig nöt som kan minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar och minskar inflammationer i kroppen.2. Jordnötter kan minska risken mot Alzheimers
I jordnötter så