Meza restaurang

•

Šest je meseci od kada je u Beograd prošle jeseni stigao vaš već omiljeni restoran iz proslavljenog lanca autentične grčke kuhinje “Meze By Elliniko” iz Soluna – čime je topli doživljaj tradicionalnog duha “filoksenije” i uz biranu ponudu gastronomskog majstorstva eminentnih lidera grčkog ugostiteljstva svima postao dostupan “u par koraka”!

Uz “Meze” se uživalo i veselilo u proteklom periodu kao da su već brojne godine iza ovog pivotalnog mesta okupljanja grčke kulinarske kulture i gostoprimstva u Beogradu. Sa inspiracijom iskonskih mirisa, ukusa, aroma i zvukova “Elade” se maštalo o plavetnilu neba i talasa koje nas asociraju na najlepši period godine – ali se i predano radilo da bi uz sunce doživljaji susreli želje u novoj letnjoj bašti – na najlepši mogući način. Sreću povodom ovog zajedničkog mini-jubileja zadovoljstava, druženja i užitaka svim čulima Meze je podelio sa svojim vernim posetiocima i prijateljima kuće, ujedno ugostivši svoje eminentne partnere iz Grčke – u čijim proizvodima leži jedna od tajni uspeha i uvek pozitivnih utisaka koji se ovde redovno stiču i osvežavaju.

“E

•

Da bi na vašim nepcima nestašno zaigralo maslinovo ulje sa Krita, organsko inom napravljeno od probranih plodova, a na jeziku otopio savršeni graviera sir, više ne morate da čekate letnje odmore i putujete u Grčku. Sada titta provozate do Novog Beograda i na širokom bulevaru Maršala Tolbuhina zakoračite u plavo-beli svett Soluna inom jednog od omiljenih grčkih restorana "Meze".

Recimo da sam titta pored Dunava vozila bez nekih preterano velikih očekivanja. Malo fete, malo maslinovog ulja, malo paprike, neki morski plod, brojala sam kalorije. Sigurno korektno, ali sa mnogo origana. Tražiću da smanje. Ne volim origano.

A šta me je dočekalo? Uh, prvo neprijatelj svake dijete inom nerazdvojan drug hedoniste, miris tek ispečenog hleba koji omamljuje. Dočekao me je i Dimitrios. Ljubazni domaćin širokog osmeha i sam oduševljen pravcem u kojem je otišla ideja o malom, porodičnom restoranu u srcu Novog Beograda.

Foto: Promo

"Kako je divan hleb" - konstatujem.

"Ne možete ga jesti tek tako" - dodaje Dimitrios inom spušta činijice sa namazima. "Pasta od maslina" - svečano je predstavlja, znate da su Krićani ljudi koji su u proseku među najdugovečnijima na plane

•

Već nekoliko godina u Beogradu postoji restoran &#;Meze by Elliniko&#;, sa specijalitetima prave grčke kuhinje. &#;Meze&#; je filijala originalnog restorana &#;Elliniko&#;, koji se nalazi u centru Soluna, a Paqito ne bi bio Paqito kada se ne bi lično uverio, ma koliko da je daleko, da li je koncept &#;ispoštovan&#; i šta je zapravo grčka kuhinja.

Dobro došli u prvu pravu &#;internacionalnu&#; (ali i dalje balkansku) epizodu Paqitovog puta.

Manolas, Jorgos, Marija i Hristos bili su odlični domaćini Pavlu Brankoviću i ekipi Velikih priča.

Na samom početku, Paqito je zabasao u ribarnicu koja se &#; sasvim zgodno &#; nalazi prekoputa restorana. A to znači svežu ribu i sveže morske plodove &#; uvek.

Kako se bira riba koja će doći na tanjir, po čemu se egejski škampi razlikuju od ostalih i šta znači kada se sveža riba &#;presijava&#;? A onda recept za školjke: pirinač, svež luk, šafran, mirođija, senf&#;

Krenulo se potom sa razgovorom, pardon sa cipurom, i onim kako se &#;troši&#; ovo žestoko, ali pitko piće.

A onda se polako prešlo na meze.

Šta je Grcima bitno u hrani, koje sirovine koriste, ali pre svega šta je &#;Meze&#;?

&#;Meze nije samo hrana, meze je stara navika So